Abba
TIPO DE VINO
Tinto, 14 Meses de Barrica.
REGIÓN
Castilla y León.
ORIGEN
Denominación de Origen Toro, Zamora.
PRODUCTOR
Bodegas Francisco Casas, S.A.
ENÓLOGOS
Eduardo Casas – Jesús García.
VARIEDADES
100 % Tinta de Toro (Tempranillo).
SUELOS
Terreno Franco-Arenoso con una capa arenosa en profundidad. Suaves ondulaciones en torno al valle del Duero. Altitud alrededor de los 700m.
VIÑEDO
Edad superior a los 40 años, plantación tradicional en vaso.
CLIMA
Continental con influencias atlánticas. Fríos inviernos y calurosos veranos con muchas horas de luz. Importantes saltos térmicos día-noche en la etapa de maduración.
PLUVIOSIDAD
Precipitaciones cercanas a los 400 mm. al año.
ELABORACIÓN
Selección de uva en viñedo. Vendimiado en la cuarta semana de septiembre. Maceración prefermentativa durante 2-3 días. Fermentación a 24-26º C. Maceración durante 15 días con remontados diarios. 14 Meses de crianza oxidada en 60% barricas roble francés y 40% de roble americano. Crianza reductora en botella durante 8 Meses.
NOTAS DE CATA
VISTA
Gran capa, con ribetes de color cereza.
NARIZ
Fina expresión varietal, con frutos rojos y regaliz ensamblados con espaciados, tostados y chocolates.
GUSTO
Elegante y untuosa carnosidad, fresco y sabroso. Redondo, equilibrado.
MARIDAJE
Asados, carnes rojas y de caza, guisos, quesos y patés.
SERVICIO
Ambiental, 14-16º
